ＳＴＶ札幌テレビ

ホタテむき身6個、コショウ・小麦粉各少々、エノキ茸1パック、バター大さじ2杯、万能ネギ少々、ご飯2膳
調味料…しょうゆ大さじ2杯、酒大さじ1杯、てんさい糖少々

(1)ホタテは貝柱とひもに分けて、よく洗います。ひもは半分の長さに切ります。貝柱とひもに、コショウをしてから小麦粉をまぶします。
(2)エノキ茸は石づきを取ってから、長さを半分にして、ほぐします。万能ネギは小口切りにします。
(3)フライパンにバターを熱し、溶けてからホタテ、エノキ茸を入れて焼きます。ホタテに軽く焼き色がついたら返して焼き、調味料を加えて馴染ませます。
(4)ボウルにご飯を入れ、フライパンの焼き汁を加えて混ぜます。器に盛り、上にホタテとエノキ茸をのせ、万能ネギをあしらいます。

北海道に訪れる、観光客の一番のお目当ては海産物！でも、そんな海鮮王国を支える水産業のみなさんが、今、輸出の激減で困っています。まずは、住んでいる私たちが、その良さと食べ方を知って食べ支えましょう！きょうは、北海道を代表する特産品「ホタテ」を簡単に美味しく！ホタテの旨味と、バター醤油、そしてご飯の組み合わせが最高です。

1人分 455kcal/塩分3.9g