ＳＴＶ札幌テレビ

小粒納豆3パック、絹ごし豆腐1丁、長ネギ1/2本、ショウガ1片、ニンニク1片、油大さじ1杯、湯カップ1杯
調味料…味噌大さじ3杯、酒大さじ2杯、てんさい糖大さじ1杯、豆板醤小さじ1杯
水溶き片栗粉大さじ1杯分

(1)納豆はよく混ぜて、粘りをだしておきます。絹ごし豆腐は1.5cm角に切り、長ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにします。
(2)調味料は混ぜ合わせておきます。
(3)フライパンに油を熱し、ショウガ、ニンニクを炒めて、香りが立ったら調味料を加え、沸騰してから湯を入れ、豆腐を加えて温めます。
(4)豆腐が温まったら、水溶き片栗粉を加え、トロミをつけて火を止めます。最後に納豆を加えて混ぜ合わせます。

日本の発酵食品の代表と言えば納豆！美味しいだけではなく、体に様々な良い効用をもたらします。ただ熱に弱いので低温の調理がふさわしいため、火を止めてから加えます。味噌のうま味も発酵で、滋養になる一品。明日の腸の具合が楽しみですね。

1人分 368kcal/塩分3.6g