どさんこ☆キッチン
次の放送分のレシピまで表示します。ぜひ食材を用意して放送をご覧ください。
ローストポーク
2025年3月31日(月)
ローストポーク
▼動画
放送当日の19時すぎに動画を追加いたします。
▼材料(作りやすい分量)
豚肩ブロック肉400g、塩・コショウ・てんさい糖各少々、油大さじ1杯、酒大さじ3杯、玉ネギ1個、付け合わせ野菜(ブロッコリー・ミニトマト)適量
ソース…肉の焼き汁大さじ3杯、しょうゆ・みりん各大さじ2杯、玉ネギ1/2個
ソース…肉の焼き汁大さじ3杯、しょうゆ・みりん各大さじ2杯、玉ネギ1/2個
▼つくりかた
(1)ポリ袋に豚肉を入れ、塩、コショウ、てんさい糖をふってよくもみます。
(2)フライパンに油を熱し、豚肉の全体に焼き色を付け、周りに玉ネギのくし切りを並べ、お酒をふってフタをして弱火で20分蒸し焼きします。
(3)焼けたらラップにくるんで冷めるまで置いてから、薄く切って器に並べます。
(4)フライパンの玉ネギを取り出して、おろし玉ネギを加えて火を通し、調味料を加えてひと煮立ちさせソースを作ります。肉を取り分ける時にかけていただきます。
(2)フライパンに油を熱し、豚肉の全体に焼き色を付け、周りに玉ネギのくし切りを並べ、お酒をふってフタをして弱火で20分蒸し焼きします。
(3)焼けたらラップにくるんで冷めるまで置いてから、薄く切って器に並べます。
(4)フライパンの玉ネギを取り出して、おろし玉ネギを加えて火を通し、調味料を加えてひと煮立ちさせソースを作ります。肉を取り分ける時にかけていただきます。
▼できあがり
お手軽に作ることができて豪華な料理の一週間です。何かとお祝い事の多い季節、手作りして差し上げるのが最高のもてなしです。材料費も時間も少なく、心は尽くして美味しい料理を完成させましょう。普段なかなか手の出ない塊肉、薄く切れば何人でも食べることが出来ますし、付け合わせ野菜もあるもので工夫しましょう！
総カロリー 1201kcal/塩分8.6g