カツオのネバネバユッケ丼
2024年8月22日(木)
カツオのネバネバユッケ丼
▼動画
▼材料(2人分)
ご飯2膳、カツオのたたき150g
下味…豆板醤小さじ1杯、ニンニク小1片、しょうゆ大さじ1杯、ごま油大さじ1/2杯
青シソ10枚、小粒納豆2パック、焼きのり適量
下味…豆板醤小さじ1杯、ニンニク小1片、しょうゆ大さじ1杯、ごま油大さじ1/2杯
青シソ10枚、小粒納豆2パック、焼きのり適量
▼つくりかた
(1)カツオのたたきは1cm角に切り、豆板醤、ニンニクすりおろし、しょうゆ、ごま油を混ぜます。
(2)青シソは千切りにして、あしらい用に少し取り分けておきます。納豆は良く混ぜて粘りを出し、青シソと一緒に(1)のカツオと混ぜ合わせます。
(3)丼にご飯を盛って、ちぎった海苔をのせ、その上に和えたカツオ納豆を盛り、取り分けていた青シソを、天盛りにします。
(2)青シソは千切りにして、あしらい用に少し取り分けておきます。納豆は良く混ぜて粘りを出し、青シソと一緒に(1)のカツオと混ぜ合わせます。
(3)丼にご飯を盛って、ちぎった海苔をのせ、その上に和えたカツオ納豆を盛り、取り分けていた青シソを、天盛りにします。
▼できあがり
戻りカツオの美味しい時！納豆と合わせて丼にしてみました。カツオも納豆も大変強い素材ですが、相乗効果でより美味しくなります。味に工夫して夏バテを吹き飛ばすスタミナたっぷりの一品です。
1人分 438kcal/塩分2.0g