ＳＴＶ札幌テレビ

うどん1玉、豚コマ切れ肉150g、白菜キムチ100g、長ネギ1/2本、ゴマ油大さじ2杯、シメジ1パック、絹ごし豆腐1丁、水カップ4杯
調味料…しょう油・みりん各大さじ2杯、塩小さじ1/4杯

(1)鍋にゴマ油を入れて、豚肉、白菜キムチを炒めます。軽く火が通ったら、水、調味料を入れてひと煮立ちさせます。
(2)長ネギは、縦半分の千切りにします。青身は小口切りにします。シメジは石づきを取って、ほぐしておきます。
(3)鍋にうどん、シメジ、長ネギ、豆腐をくずしながら入れて、少し煮込んだら器に盛り付けます。ネギの青身をあしらって、いただきます。

とにかく具沢山の身体の温まるキムチうどんです。絹豆腐が一丁入っているのも魅力です。時間がない時にサッと作って、寒くなった今食べたいレシピです。麺がない時は、スープとしても重宝する、便利なレシピです。お好みで、ラー油を加えても、美味しくいただけます。

1人分 573kcal/塩分5.2ｇ