いか刺しのタイムセールを見つけたら買って即、白づくり！

【発酵食品 いかの白づくり】

いかのお刺身（耳やゲソもOK）いか１パイにこうじをカレースプーン

2杯ほどいかとこうじ

の重さの5％の自然塩（いか＋こうじ
200gなら、塩は10g）を
混ぜ合わせ、翌日から食べられ

ます。で橋渡しと量が4倍に増えます。

塩辛食べ終わっちゃう！