ＳＴＶ札幌テレビ

夏みかん1個、大根200g、くるみ30g
調味料…塩・コショウ・てんさい糖各少々、オリーブオイル大さじ2杯

(1)夏みかんは皮を剝いて小房に分け、薄皮を剝いて、荒くほぐします。大根は縦に薄切りにしてから繊維に沿って千切りにします。クルミは焦がさないように空焼きしてから、薄切りにします。
(2)ボウルで材料を混ぜ、調味料を絡めて盛ります。

みずみずしい大根と夏みかんのサラダです。酢味は夏みかんにありますので、酢は補助的に使う程度の、サッパリと爽やかなサラダです。クルミの香ばしさがサラダをより美味しくしてくれます。ピーナッツを細かく切るのも良いでしょう。夏みかんの包丁の入れ方にもご注目です。

1人分 166kcal/塩分0.3g