ＳＴＶ札幌テレビ

鶏ささみ2本、ニンニク1片、油大さじ1杯、ご飯4膳、白ゴマ大さじ2杯、海苔1枚
調味料…しょうゆ、てんさい糖、酒各大さじ1杯

(1)ご飯に、白ゴマを混ぜておきます。鶏ささみは筋を取ってから、スプーンで細かくそぎ落とします。ニンニクは、潰してから粗みじん切りにします。
(2)フライパンに油を熱し、ニンニクを入れ、香りが立ったら鶏肉を加えて炒めます。火が通ったら調味料を加えて煮絡めます。海苔は縦4等分に切ります。
(3)(1)のご飯1膳分をラップにのせ、中央に(2)の鶏肉をおき、ラップで三角結びにし、海苔を巻きます。同様に、全部で4個作ります。

弥生時代のチャノバタケ遺跡から、炭化した「日本最古のおにぎり」と言われるものが出土しています。約2000年前からの食文化が今も活用されている、大変歴史ある見事な伝統食文化と言えます。今こそ伝統和食の素晴らしさを、毎日の食事の基本にすべきと痛感します。和食こそが、様々な要因を踏まえた未来食と言えるのでは無いでしょうか？

1個分 353kcal/塩分0.7g