ＳＴＶ札幌テレビ

ズッキーニ1本、油少々、鮭節少々
梅みそ…梅干し1個、味噌・てんさい糖各大さじ1杯

(1)ズッキーニは縦半分に切り、断面にかのこに隠し包丁を入れます。油をぬって、高温のオーブントースターで火を通します。
(2)梅干しは種を取ってたたき、味噌とてんさい糖を混ぜ、梅みそを作ります。(1)の焼いたズッキーニの断面にぬります。
(3)オーブントースターの高温で焼き、味噌に軽く焼き色をつけます。細かくした鮭節をのせていただきます。

田楽は難しいと感じていませんか？ところがとても楽で、まず材料を素焼きする事がコツです。その後合わせ味噌を塗って、オーブントースターで焼いて、味噌を香ばしくするだけ。味噌は火があたる事で、艶が出て香ばしくなります。上にのせる物はお好みで、青のりや唐辛子粉などあしらうと、より料理が引き立つことでしょう。

1人分 105kcal/塩分2.6g