ＳＴＶ札幌テレビ

ジャガイモ2個、油大さじ2杯、ちりめんじゃこ20g、酒少々、長ネギ1/2本
調味料…味噌大さじ3杯、みりん大さじ2杯、てんさい糖大さじ1杯

(1)ジャガイモは、皮をむいて1.5cm角に切り、水に放してから水気を拭いてフライパンに油を熱し、転がしながらカリッと火を通します。調味料は、合わせておきます。
(2)長ネギは小口切り、ちりめんじゃこは酒少々をまぶしておきます。
(3)(1)にちりめんじゃこ、長ネギを加えて炒めます。
(4)長ネギがしんなりしたら、調味料を加えて味を馴染ませて火を止めます。

ジャガイモは、様々な料理を変化させる事のできる、材料の優等生！世界中で栽培され、パンにも米にも合うジャガイモ。この度は伝統和食のおかず味噌を、ジャガイモで作ってみました。栄養豊かで味噌や長ネギ、じゃこなど米との相性抜群の味付けにしました。おむすびの具材としても使えます。

1人分 350kcal/塩分3.9g