ＳＴＶ札幌テレビ

米2合、水2合分、生ワカメ100g、タケノコ150g、酒・しょうゆ各大さじ1杯、塩小さじ1/2杯
ちりめんじゃこ30g、酒少々、鮭節ひとつまみ

(1)米は、炊く30分前に研いで、分量の水に浸しておきます。
(2)タケノコは、食べやすい大きさの薄切りに、ワカメは一口大に切ってポリ袋に入れ、酒、しょうゆ、塩をまぶして15分ほど置きます。
(3)味が染みたら、米の上にのせて炊きます。ちりめんじゃこは、酒をまぶしてから、オーブントースターで、カリッと素焼きにします。
(4)ご飯が炊きあがったら、すぐにヘラ返しをして茶碗に盛ります。(3)のちりめんじゃこと、鮭節をかけて頂きます。

タケノコの季節になりました、相性の良いワカメと一緒に炊き込みご飯を作りましょう。タケノコに調味料をまぶしてから焼くと味が染みるのではないかと考えて、先に調味料をまぶしてから炊き込みにしました。上にカリカリのちりめんじゃこをのせる事で食感と旨味を楽しんで下さい。

1人分 299kcal/塩分2.3g