ＳＴＶ札幌テレビ

キャベツ200g、鶏モモ肉小1枚
調味料…カレー粉大さじ1/2杯・酒・ウスターソース・しょうゆ各小さじ1杯
バター大さじ1杯、パセリのみじん切り少々

(1)キャベツは一口大に切ります。鶏肉も一口大に切り、調味料を絡ませます。
(2)フライパンにバターを溶かし、鶏肉を並べ焼き色がついたら上下を返します。その上にキャベツをかぶせて、フタをし、中火で蒸し焼きにします。
(3)焼けたら器に盛り、パセリのみじん切りをあしらいます。

鶏肉のカレーの味と旨味がキャベツに染みてリクエストが来る一品です。お弁当や忙しい時の一品に最適です。キャベツは蒸し焼きにすると甘味が増します。また肉を消化する酵素や繊維質を多く含みますので、現代人の食生活には欠かす事の出来ない野菜ですね。

1人分 310kcal/塩分1.1g