ＳＴＶ札幌テレビ

カボチャ300g、水カップ4杯、鮭節ひとつまみ、そうめん100g、長ネギ1/2本、卵2個
調味料…しょうゆ・みりん各大さじ1杯

(1)カボチャは、薄めの一口大に切ります。鍋に分量の水と入れ、細かくもんだ鮭節を入れて煮ます。長ネギは斜め千切りにします。卵は、溶きほぐしておきます。
(2)カボチャに火が通ったら、そうめんを入れてほぐし、調味料、長ネギを入れます。沸騰したら、卵を細く流し入れ、浮いてきたら火を止めて、器に盛り分けます。

温かいそうめんはカロリーも少なく体を温めてくれてホッとします。ある材料ですぐに作れて消化も良く夜食にも最適です。体に優しいとは必要な栄養を摂る事でもありますので、この時期ビタミンたっぷりなカボチャは体が大喜びすること間違いありませんね。

1人分 387kcal/塩分4.4g