ＳＴＶ札幌テレビ

鶏ひき肉100g、味噌大さじ2杯、みりん大さじ1杯、コショウ少々、片栗粉大さじ1杯、エノキ茸(大)1株、セロリ1本、ニンニク・ショウガ各1片
大根おろしカップ1/2杯、しょうゆ適量

(1)エノキ茸は石づきを切って、みじん切りにします。セロリは根元の筋をピーラーでむいてみじん切りにし、ニンニク、ショウガもみじん切りにします。
(2)ポリ袋に、鶏ひき肉と味噌、みりん、コショウ、片栗粉を入れてよく練ります。みじん切りにした野菜も加えて更によく練り、ポリ袋の端を切って6等分に絞り出し、俵型に形を整えます。
(3)オーブントースターで火が通るまで焼きます。
(4)焼けたら取り出し、器に盛りつけ、大根おろしに、しょうゆをかけてあしらいます。

食物繊維と旨味成分たっぷりで、免疫力を上げるという、エノキを美味しくたっぷり頂けるつくねをご紹介します。セロリを入れる事で香りがとてもよくなり、ご飯のお供にも、お酒のお供にもピッタリです。

1人分 213kcal/塩分3.1g