ＳＴＶ札幌テレビ

ホットケーキミックス100g、牛乳80g、油少々
ゆで卵1個、レタス2枚、スモークサーモン4枚、水煮大豆40g
調味料…塩・コショウ各少々、オリーブオイル小さじ2杯、酢小さじ1杯

(1)ホットケーキミックスに牛乳を加えてさっくり混ぜます。フライパンに油を熱し、生地を全部流して、両面をきつね色に焼きます。冷めてから半分に切り、厚さが半分になるよう包丁を入れて、ポケット状にします。
(2)水煮大豆に調味料をまぶしておきます。ゆで卵は薄切りにします。
(3)レタスを半分に折って、スモークサーモン、ゆで卵、大豆を間に挟み、パンケーキのポケットに入れて、形を整えていただきます。

様々なサンドイッチが流行していますが、今回は、ご家庭でも手軽に作れるホットケーキのサンドにしました。中に入れる材料はあるもので作る事が出来ます。出来上がったらピクニックバッグに入れて、公園で頂くのも楽しいですね！特別の味わいになる事でしょう。

1人分 364kcal/塩分1.5g