ＳＴＶ札幌テレビ

大根100g、ニンジン50g、ベーコン6枚、水カップ1杯
調味料…しょうゆ大さじ2杯、てんさい糖・酒各大さじ1杯
水溶き片栗粉少々

(1)大根、ニンジンはこすり洗いし、4〜5cm長さの細切りにします。ベーコンを広げ、大根とニンジンをのせて手前から巻き、楊枝で止めます。同様に全部で6個作ります。
(2)鍋に分量の水と調味料、(1)のベーコン巻きを入れて火にかけ、10分ほど煮てそのまま冷まして、味を馴染ませます。食べる時に温め直して水溶き片栗粉でトロミを付けます。
(3)ベーコン巻きを半分に切り、器に盛り付け(3)の煮汁をかけて、湯通しした大根の葉を添えます。

この料理は巻く事で美味しさや食べやすさが表現できます。少し面倒なようですが、作り方は楽です。互いの持ち味を他の材料に移し、一緒に噛むことで味わい深いものとなります。お弁当にも重宝な一品です。

1人分 368kcal/塩分4.2g