ＳＴＶ札幌テレビ

しらたき1袋、長ネギ1/2本、油大さじ1杯、カニかまぼこ50g
調味料…酒・てんさい糖各小さじ1杯、塩少々
柚子胡椒小さじ1杯

(1)しらたきは長く延ばしてから、5〜6cm長さに切り、長ネギは縦半分にしてから斜め千切りにします。カニかまぼこは荒くほぐします。
(2)鍋に油を熱し、しらたきを炒めてから長ネギを加えて炒め、調味料を加えて味を馴染ませて火を止めます。
(3)柚子胡椒とカニかまぼこを加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。

しらたきは繊維質が多く、腸の調整に効果を示すことから、お腹の砂落としともいわれます。腸を元気にする食材は日本独特の物です。安価で手に入り、様々な場面で独特の美味しさを味わう事が出来ます。今回は長ネギにカマボコと一緒に柚子胡椒であえてみました。食事は体を元気にするもの、という思いは、伝統食に色濃く伝わっているのですね。

1人分 107kcal/塩分1.6g