至福の味「茶碗蒸し」
2022年12月11日(日)
茶碗蒸し
本質は、卵１：吸物１
溶き卵（1人分1個ほど）と
溶き卵（1人分1個ほど）と
お吸い物（かけそばのつゆぐらいの味付け）
同じ量を混ぜ合わせます。
お好みの具を入れた蒸し茶碗に注ぎます
（ゆりね、銀杏、椎茸、鶏肉、かまぼこなど）
湯気の上がった蒸し器に並べます。
ポイント1：茶碗の蓋はしない
ポイント2：鍋の蓋はスキマを開ける
（割り箸などを使ってください）
ポイント3：弱火で蒸す
蒸らし時間の目安は15分〜20分
ときどき覗いて確認すれば安心。
卵液が固まったら火を止め、
ミツバやネギを入れて
茶碗の蓋をする♪
しんなりしたら出来上がり!!
♪茶碗むしの歌♪
（チューリップのメロディで）
1.
茶碗むし 楽々 誰でもできる
たまご ひとつに 同じ量のお吸い物
ふたつを混ぜて 蒸せばいい
2.
茶碗むし ポイントは お茶碗のふた
しめては いけない 蒸してるときは
時々様子を 見るためさ
