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物価高に負けない！人気定食の秘密

2023年2月6日(月)

物価高に負けない！人気定食の秘密

小鉢がたくさんついていて、しかも1000円以下！今回は、おなかも心もほっこりする人気定食の秘密に迫りました。

「STVどさんこ動画＋」で本編を視聴できます

STVどさんこ動画＋動画本編

カラクリ虎

【住所】札幌市東区北25条東21丁目
【電話番号】011-782-0071
【営業時間】11:00〜15:00 18:00〜23:00 ※金・土曜日のみ24:00まで営業
【定休日】日曜日

●特製タレザンギ定食(ドリンク付) 1000円

お店を訪れる方の半分以上が頼む一番人気メニュー。取材した日は日替わりの小鉢が7品も付いていました。ドリンクも付いて1000円です。

●日替わりお魚定食新鮮サーモン刺し丼 1000円

取材した日は、サーモンの刺身がのったどんぶりに、こちらも小鉢7つがついていました。

佐々木アナ(写真左)と店主・奥山大祐さん

奥山さんは、毎朝8時頃からランチで提供する小鉢の仕込みを一人で行っています。お店のPRとお客さんのためなら採算は気にしないという覚悟から生まれた人気定食でした。

サクラデリ

【住所】札幌市北区北22条西8丁目
【電話番号】011-707-8777
【営業時間】11:00〜14:00 17:00〜19:00
【定休日】日・月・火曜日
※定食は700円のお弁当としてテイクアウト可能

●銀ダラ定食 850円 ※1日20食限定

銀だらの他にも焼き鮭やとんかつ等、メイン8品の中から一品を選べます。

●煮ぶた定食 850円

家庭的な味が人気です。定食で使われている器は、店主の義父が手作りした温かみのある器です。

店主・上西典子さん(写真左)と佐々木アナ(写真右)

お手頃価格の秘密を伺うと「旬のものを買うと安い」「(祖母から受け継いだため)家賃が無い」と教えてくれました。
お一人で切り盛りしているため多少時間がかかることもあります。