ＳＴＶ札幌テレビ

ちくわ3本、小麦粉少々、油大さじ1杯、細切り昆布ひとつまみ
大根おろし200g
調味料…練りわさび小さじ1杯、塩小さじ1/2杯、酢・みりん各小さじ2杯
水溶き片栗粉適量

(1)ちくわは縦半分に切ってから、長さを半分に切り、小麦粉をまぶします。フライパンに油を熱し、細切昆布を焼いて取り出し、その後でちくわを両面焼きます。
(2)鍋に大根おろしと調味料を入れ、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
(3)器に盛ったちくわに、(2)のあんをかけ、焼いた昆布をのせていただきます。

揚げ焼きしたちくわに、ワサビがたっぷり入った、大根おろしをかけて頂く一品です。手軽な材料でおかずになります。塩味ではなくしょうゆ味にするとご飯にも良く合います。昆布があることで味に深みが出ます。

1人分 211kcal/塩分3.4g