ＳＴＶ札幌テレビ

厚揚げ1枚、ニラ1束、イカ塩辛60g、ゴマ油大さじ1杯
調味料…酒・みりん各大さじ1杯、しょうゆ小さじ2杯
白ゴマ大さじ1杯

(1)厚揚げはサッと湯通しして余分な油を落とし、厚さ半分の1cm幅に切ります。ニラは水に放してパリッとさせて、3cm長さに切ります。
(2)フライパンにゴマ油を入れて熱し、厚揚げを入れて焼きます。焼き色がついたらニラを加えて軽く炒め、塩辛、調味料、白ゴマを入れてサッと炒め合わせます。

ごはんのお供の塩辛ですが、サッと炒める事で、より濃厚な旨味を感じられます。香りの強い塩辛とニラを厚揚げが受け止めてくれ、ご飯のおかずにぴったりです。

1人分 349kcal/塩分3.0g