先人は十五夜を「芋名月」と呼び、里芋を賞でました。
ちょうど旬なのです。

里芋をたわしで洗って、
ウエスト部分に包丁目をぐるり。

グラタン皿に並べ、
オーブントースターや魚焼きロースターで
15～20分程焼くだけ。

美味しいお塩をパラリ。
皮はぷるんと剥けます。