混ぜるだけ！
酢みその作り方。

みそ2：砂糖1：酢１

火にかけてもOKです。
火にかけると砂糖が早く溶け
酸味が飛んでまろやかになります。

お好みで辛子を入れれば辛子酢みそ。

酢みそが良く合う食材
・たこ・いか・ほたて・貝各種・ほたるいか・はも・鯛や平目
・鯵など・わかめ・刺身こんにゃく・生きゅうり・湯通しネギ類

組み合わせて「たことワカメ」「たこときゅうり」
「湯通しいかとねぎ」などなど…
 
今は粉の黒糖が出てきているので
とても使いやすく嬉しいです。