はまぐりは「和合」の象徴です。

はまぐりの出汁の味を楽しみたいなら水から。
貝そのものの味を楽しみたいならお湯から。

一人分で中サイズ2～3個。
お水はお椀に7分目。

【お汁の味重視タイプ】
はまぐりを水から火にかける。

【身がぷりぷりタイプ】
水が沸騰したらはまぐりを入れる。

はまぐりの口が開いたら
自然塩を1～2つまみ。

お好みでお醤油2～3滴　でどうぞ。

これは「あさり」でもできます。