正しい食べ方・選び方も！スーパー食材・納豆
2022年4月19日(火)
正しい食べ方・選び方も！スーパー食材・納豆
家計に優しいのはもちろん、栄養面でもますます注目が高まっている納豆。納豆に詳しい専門家に、納豆の正しい食べ方、市販の納豆の選び方、栄養アップの食べ合わせを伺いました。
「STVどさんこ動画＋」で本編を視聴できます
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納豆を始めとする栄養バランスに詳しい管理栄養士・上坂マチコさんに伺いました。
クイズ 納得！ナットウ
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今日からすぐに使える、納豆の正しい食べ方や扱い方のコツ等をクイズ形式でご紹介しました。
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答え：Bタレを先に入れると、うま味が全体に行き渡りません。
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答え：B腸内環境や血栓予防から、夜に食べるのがより良いです。
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答え：Bお酢が納豆のネバネバを分解してくれます。
近頃注目の納豆成分
納豆は“免疫力アップ”“ストレス予防”“記憶力向上”などの働きがよく知られていますが、さらに近頃「ポリアミン」という成分が、老化予防に働くと期待されています。
長期間毎日納豆を食べることでポリアミンの血中濃度が上がると言われていて、1日1パック(50g)が目安です。
長期間毎日納豆を食べることでポリアミンの血中濃度が上がると言われていて、1日1パック(50g)が目安です。
ラッキー山の手店
【住所】札幌市西区山の手1条7丁目
約30種類の納豆を扱うスーパーから、近頃人気の納豆をご紹介しました。
約30種類の納豆を扱うスーパーから、近頃人気の納豆をご紹介しました。
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●金のつぶ ご飯に合う濃厚焼肉タレで食べる 旨〜い極小粒納豆 3パック 127円(撮影当時の価格)りんご、唐辛子味噌、ニンニク等を合わせた甘辛濃厚だれが特徴。まるで焼肉のような味わいです。 -
●函館たまふくら納豆 2パック 300円(撮影当時の価格)通常の約3倍以上の価格でも大人気「豆の味がよく分かる」と評判です。
市販の納豆選びのコツ
納豆を選ぶときに参考になる、それぞれの特徴をご紹介しました。
専門家おすすめスペシャル納豆ごはん
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上坂さんが食べているスペシャル納豆ごはんのレシピを教えてくれました。
卵は生のままでも美味しいですが、生卵の白身が納豆に含まれるビオチンの吸収を阻害してしまうため、加熱しています。
＜作り方＞
もち麦を足して炊いたご飯に、タレで味付けした納豆、目玉焼き、茹でて醤油で味付けしたホウレン草、かつお節をのせて完成です。
もち麦を足して炊いたご飯に、タレで味付けした納豆、目玉焼き、茹でて醤油で味付けしたホウレン草、かつお節をのせて完成です。