ＳＴＶ札幌テレビ

にしん漬の人気店が今日から提供している冬の新作です。手間暇かけて漬けた、たくあんとにしんを麹で漬け込み、旨味を閉じ込めています。
お店で購入したものは隣のカフェ「Love vegetable TANAKA」で食べることもできます。

その他
●やん衆にしん漬 500g 1000円
●ビーツのピクルス 650円
※価格は全て本店価格

冬でもお客さんが後を絶たないほどの人気店で、ほとんどの丼が大盛りで出てきます。サーモン・ツブ・ホタテ・マグロ・イクラ・エビなど12種類のネタがのった「海の幸丼」等をご紹介しました。

その他
●肉まつり丼 1300円
●ホタテまんぞく丼 2000円

ぎんなん草は、この時期限定で日本海側の限られた場所でしかとれない希少価値の高い海藻で、1袋500円以上の値が付く高級食材です。

小平町・臼谷漁港では、ぎんなん草の漁があります。出荷前の作業場を見せていただきました。手作業で根の部分を丁寧にカットし、食べられる部分だけを袋詰めしていきます。

あえて、ぎんなん草だけのお味噌汁にすると絶品です。

ぎんなん草漁師・岸良斉さんと