ＳＴＶ札幌テレビ

“ピンク色のアスパラ”や、独特の美味しさが魅力の“幻のアスパラ”など、今回はいま注目のアスパラガスをご紹介しました。

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“ピンク色のアスパラガス”は北海道ではなく、本州の福島県や鳥取県などで作られています。
鳥取県鳥取市河原町の“田中農園”にお話を伺いました。

発案したのは、田中詳人さんのお父さん・田中和美さん。2年ほど試行錯誤し、5年前から販売を始めました。注文を受けてから生産する形をとっていて、3色セットなどの形で全国発送もしています。
ぜひという方は、「鳥取　田中農園　アスパラ」で検索してみてください。

続いてご紹介するのは、美瑛町でしか作られていない美しいグリーンアスパラ“ラスノーブル”。2008年の洞爺湖サミットでは各国首脳たちの晩餐会のお皿にも載りました。その希少性から幻のアスパラとも呼ばれています。

ラスノーブルは現在、美瑛町の45軒の農家で栽培されています。今回は本山農場にお邪魔しました。

4代目・本山忠寛さんに、ラスノーブルの色の秘密を伺いました。

本山さんは独自にホームページを立ち上げて、ラスノーブルの魅力を発信し、誰でも購入できるように自社販売も展開しています。
また、農協はサミットで知名度もあがったラスノーブルを、町の特産品として生産者さんとともに普及に力を注いでいます。

皮をむく必要がないほど根元までやわらかいラスノーブルはどんな料理にもあいますが、本山さんの一番のオススメは「無限アスパラ」です。

【住所】美瑛町白金温泉

1階のレストランでは地元の野菜をふんだんに取り入れていて、3年前から本山農場のラスノーブルを使ったランチメニューを出しています。

ラスノーブルは美瑛町の「美瑛選果」で直接買えるほか、「本山農場」のホームページからお取り寄せができます。とても忙しい時期なので、電話ではなくホームページからお申込み下さい。