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夏の疲れた体にもおすすめ！お酢の専門家“酢ムリエ”に、毎日簡単にできる“お酢の活用術”を伺いました。

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お酢は1日に大さじ1杯とると健康効果が期待できると言われています。手軽にとれるお酢ドリンクをご紹介しました。

一例として「味付けぽん酢」は旨味が多く爽やかな香りが特徴で、和風・洋風どちらの料理にも合います。
「穀物酢」は香りがしっかりしていて、逆にクセがないので、幅広い料理に使いやすいです。

＜材料＞
鶏もも肉200g、穀物酢200ml、おろししょうが大さじ1、塩適量

＜作り方＞
(1)鶏肉は脂身を取って下処理し、全体に塩をまぶします。保存袋に入れ、おろししょうが・穀物酢を加え、20〜30分漬け込みます。
(2)漬け込んだ鶏肉だけを取り出し、フライパンで焼き目が付くまで焼きます。皮目に焼き目がついたら、漬け込んだお酢も全て加え、お酢をお肉にかけながら、煮詰まるまで火を通します。