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●道央道でバス火災　走行中にバスの後部から出火　乗客乗員１３人は避難して無事　
●店員に刃物突き付け現金３万円奪う　きのう未明コンビニで強盗事件　旭川市
●旭川いじめ問題　再調査報告書公開で具体的な内容判明
●駆除されたメスのクマ　巣穴調査の２人襲った個体か　引き続き注意を　札幌市
●「さっぽろレインボープライド」１０００人参加　ことし７回目
●父親を車ではねて殺害しようとしたか　息子逮捕　福井県越前市
●高齢者の推計人口は過去最多３６２５万人、総人口のほぼ３割
●自民党総裁選で高市・石破・小泉氏が競る、決選投票の公算大きく　読売調査
●札幌のマンション家賃上昇　１年で１割超　住宅高騰で高まる需要

●コンサドーレ　東京Ｖに０－２　ホームで痛恨の黒星
●ファイターズ　きのうは雨天中止　おとといは楽天に５－７
●陸上ダイヤモンドリーグ　やり投げ・北口榛花選手が今季自己最高で優勝
●きょうのメジャーリーグ試合情報
●きのうの大相撲秋場所結果　一山本３勝５敗
●男子ゴルフ・ＡＮＡオープン　岩崎亜久竜選手が２勝目　片岡尚之選手は８位タイ

【6時台】
M「あの素晴らしい愛をもう一度/加藤和彦と北山修」

いつもは「北海道ピックアップ」お送りする時間ですが、今回は特別編です！
１週間の献立・レシピをリスナーの皆さんのアイディアの下
“あさミミ流”にご紹介していこうというコーナー
『あさミミ流！＃今週の献立』復活です！！

食欲の秋・冬の味覚がシーズンを迎えるこれからの季節では
「＃今週の献立」積極的に展開していきますのでお楽しみに！

今回の食材は・・・「　鶏肉レシピ　」です！
沢山のレシピお寄せ頂きました！ありがとうございます！
いただいたレシピは・・・

＜　鶏肉ともやしの蒸し焼き　＞
・むね肉　・もやし　・オリーブオイル　・酒
①もやしを少量のオリーブオイルをたらしたフライパンに全体に広げて、
薄く一口台に切ったむね肉をのせて、お酒を少量いれ、蓋をしてむすだけ。
②出来上がったらゆずぽんをかけて出来上がり。
レンジでも出来るので、簡単。
一味とうがらしを少量かけてもOK。

＜　鶏の南蛮漬けっぽいやつ　＞
・むね肉　　・塩　　・ポン酢　　・レモン汁（または酢）　・醤油
・黒胡椒　　・ラー油　　・ごま油　　・ニンニク（チューブ）　生姜（チューブ）
①鶏胸肉を一口大に切って、塩を入れたお湯でゆでる。
②漬け汁として、タッパーにポン酢にレモン汁（またはお酢）と醤油を入れ、
黒胡椒、ラー油、ごま油、チューブのニンニクと生姜を加える。
砂糖や鶏ガラスープの素を加えても可。
③漬け汁にスライスした玉ねぎと、微塵切りの青じそと鷹の爪を加えたら、
そこに茹でたての鶏肉を熱いまま入れる（味がしみやすい）。
茹で汁を加えて塩梅を調整。
④冷蔵庫で冷やす。

＜　総菜の唐揚げで甘酸っぱい鶏 　＞
・惣菜の唐揚げ　4個　
・野菜（玉ねぎ、ピーマン、人参、キャベツなど何でもOK）
・塩　・コショウ　・砂糖 　・酢 　・ケチャップ
①総菜の唐揚げを一口大に切る。
②野菜を先に炒め、しんなりしたら 切った唐揚げを投入。
③馴染んできたら、塩コショウ、砂糖 、酢 、ケチャップを入れて混ぜて完成！

＜　鶏むね肉のフライ　＞
・むね肉　2枚　・酒　大さじ2　・正油　大さじ3　・みりん　大さじ1
・油　適量　・小麦粉　・玉子　・パン粉　適量
①むね肉を一口大にカットする。
②酒、正油、みりんを合わせたものにカットしたむね肉を漬ける(1時間～2時間くらい…お好みで)
③小麦粉、玉子、パン粉を付けて油で揚げる。

＜　鶏むね肉のキムチナッツ焼き　＞
・鶏肉胸　1枚　　・キムチのもと　大さじ2　　・めんつゆ　大さじ2
・カシューナッツ　10粒　　・卵　2個　　・マヨネーズ　少々
①鶏胸肉は、皮付きのまま薄いそぎ切りにして
キムチ､めんつゆを合えて味をなじませる。
②ボールに、卵を割りほぐしてマヨネーズ少々入れて混ぜ合わせる。
③②にお肉をくぐらし、みじん切りにしたカシューナッツをつける。
④油をひいたフライパンに入れて蓋をして、焦げないように、フリフリしながら両面焼くと
めちゃめちゃ香ばしい一品に。
小さくきざんでおにぎりの具に入れても美味しい！

＜　鶏肉でなんちゃって回鍋肉　＞
２人分
・鶏むね肉（あれば肩肉が最適）１枚
・キャベツ　３枚　・ネギ　1/2本
・味噌　・みりん　・片栗粉　・油　・オイスターソース　各適量
①一口大に切った鶏肉をポリ袋に入れ、味噌、みりん、片栗粉を揉み込み、最低30分室温に置く。
②キャベツは一口大に、ネギは1センチの斜め切り。
③薄く油を敷いたフライパンに鶏肉を並べ、中火で両面に焼き目を付ける。
④肉に８割ほど火が通ったら、②のキャベツとネギを入れ、大きくかき混ぜながら焼く。
⑤鍋肌からオイスターソース、みりんを回し掛け、鍋の焦げを絡ませる様に炒め、
汁気が飛んだら完成。

＜　鶏手羽のマーマレードと醤油煮　＞
・鶏手羽7～8本　・マーマレード中瓶　・醤油
・卵2個くらい　・根菜
①ゆで卵を作る・
②両手鍋に手羽を全て入れる。
③マーマレードを全て入れる。
④マーマレードの空き瓶に半分くらい醤油を入れる。
⑤かき回して内側のマーマレードを取り両手鍋へ入れる。
⑥剥いた根菜を①とともに⑤へ入れる・
⑦鍋を火にかけて焦げないように転がしたりあおる。
⑧頃合いをみて中火にし20分ほど焦げないように煮る。
全体にひが通ったら出来上がり！

＜　手羽中の甘辛焼き　＞
・手羽中　大体10本前後　　・片栗粉　適量
（タレ）醤油　みりん　各大さじ1　砂糖　小さじ1
※タレの調味料は混ぜ合わせておく！
①ポリ袋に手羽中と片栗粉を入れて均一になるようにまぶす。
②フライパンにサラダ油を入れて、手羽中の皮目を下にして
焼き色がつくまで中火で焼く。
③蓋をして弱めの中火にして転がしながら、全面に焼き色がつくまで焼いたら
合わせておいたタレを入れて焼き絡めて出来上がり！

＜　鶏バーグ風　＞
・鶏ミンチ肉　１パック（300g）くらい
・塩こんぶ　大さじ1（細かく刻んでおく）
・お酒・マヨネーズ・片栗粉　各大さじ1
①ボールに材料を全部入れ混ぜておく。
②フライパンにごま油を入れて焼くだけでOK！
火が通りやすいように薄い小判状にした方がいいです。
ピザ用のとろけるチーズを入れてもおいしく食べられます。

＜　ニンニクと鶏皮と海苔の佃煮　＞
・鶏皮　・ニンニク　1片　　・海苔の佃煮（味噌でもOK）
ニンニクは一片を２、３個に切る。
熱いご飯でどうぞ！
暑い日には、冷たい麦茶でお茶漬けも食欲の無い時でもいけます！
保存すると脂が白く固まるけど温めると溶けます。

「＃今週の献立」次回開催が、２７日金曜日です！
食材は「　じゃがいもレシピ　」！旬の食材です！
こちらまでお寄せください！

メールアドレス　asamimi@stv.jp　FAX　０１１－２０２—７２９０　

ご紹介したレシピを元に作った料理の写真は、
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