ＳＴＶ札幌テレビ

3代目・寺井一志さん。お店の経営だけでなく、野菜の仕入れなども担当しています。市場の仕入れ以外に、独自のネットワークで旭川近郊の農家さんから直接仕入れもしています。

寺井さんが店主になってまず始めたのが、弁当＆惣菜コーナー。元和食料理人のスタッフが手作りし、ボリュームや価格もお客さんから好評です。

お客さんが「反則級」と言うほどお得なお弁当。ハンバーグやチキンカツが入ってボリュームがあります。

お正月には1日に500個が売れるほどの人気商品。7種類の具材が入る茶碗蒸しは、毎朝その日に蒸し上げています。

寺井さんは、自ら米農家さんのところへ向かい、こだわりのお米を直接仕入れてお店で販売もしています。

他にも、「地域の活性化に役立ちたい」と旭川近郊にある人気店の様々な食品の委託販売をしています。

時代の変化を捉え 地域とのつながりを大切に歩んできたコヤナギストアー。これからも挑戦は続きます。