ＳＴＶ札幌テレビ

11月に入りお鍋が美味しい季節になりました。そこで今回は、いま売れている人気の鍋つゆを大調査！プロの料理人に教わる、鍋つゆを使った絶品鍋の作り方も登場しました。

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【住所】札幌市北区新琴似1条12丁目

今回はコープさっぽろに協力していただき、人気鍋つゆを大調査！まずは売れ筋ランキングをご紹介しました。

第1位の「プチッと鍋」を調味料として使った、人気レシピ“茶碗蒸し”の作り方をご紹介しました。

これまでに約7000種類ものお鍋を食べているという、日本鍋文化研究所の名誉鍋奉行の安井レイコさんに、今年のトレンドを教えていただきました。安井さんによると、今年のトレンドは“多様性”です。

名誉鍋奉行・安井さんがオススメする、今年注目のトレンド鍋つゆも教えていただきました。オススメの具材はアボカド・トマト・トルティーヤチップス。まさに“多様性”を感じる、メキシカンな鍋になります。

赤坂四川飯店・札幌ガーデンパレス店の菊池料理長に、絶品鍋つゆとオススメの食べ方を教えていただきました。

にんじんとシーチキンをよく絡めた“にんじんジャン”が美味しいレシピ。魚介を入れることでダブルの旨味が味わえ、〆にはおじやがオススメです。