河村通夫のライフワークでもある
「江戸絵皿」の絵解きをまとめた
渾身の一冊

「江戸絵皿絵解き事典
〜絵手本でわかる皿絵の世界〜」
（本体価格　1,800円）

この度、重版が決まり、
第7版が決定いたしました！
皆様のおかげです。ありがとうございます。

【良きことは広めようキャンペーン】
紀伊国屋書店オーロラタウン店さん
紀伊国屋書店札幌本店さん、
紀伊国屋書店厚別店さん
丸善ジュンク堂さん、
コーチャンフォー北見店さん
札幌弘栄堂書店のパセオ西店さん、
札幌弘栄堂書店の北郷店さん、

絵皿の本をお買い上げの方に
先着にはなりますが、
「ぬか玄」をプレゼントしています。

〜仕事の基本は「土産」と「掃除」〜

本をもう購入済の方も、
お知り合いやご家族への本を購入しようとお考えの方は
この機会にどうぞ。

贈り物の中には一生忘れられないモノがあります。
そんな一つになれれば嬉しいです。

お手に取ったら読書カードに
「グラタン皿の本希望」の旨をお書き添えの上、
講談社までお送り頂けると嬉しいです。

皆様のお力をお貸しください。

また、「江戸絵皿　立ち読み」で検索すると
本には掲載されていない
「通夫コレクション」を見ることが出来ます。
是非検索してみてください。

今日はおせち料理を色々と
ご紹介しました。

【栗きんとんの作り方】

蒸したさつまいもに
「栗の甘露煮」のシロップを入れ、
甘露煮の栗を細かく切って混ぜるだけ。

河村家では色が付けたいので
さつまいもは皮のまま、蒸します。

ちょっとカッコよくするには
布巾を使ってテルテル坊主を作る要領で
きゅきゅっと丸めて「茶巾絞り」
おめでたい「宝珠」の形になります。

栗きんとんは漢字のすると「金団」
財産の事です。


【昆布巻きの作り方】
知恵を授けてくれる「巻物」にも通じています。
河村家では縛るのも同じ昆布で。

昆布からダシが出るので
巻いた昆布をお酢を入れた水でコトコト。
その後、お吸い物ぐらいの味付けで。

詳しくは番組HP内の
「みちおの小屋」の「おせちレシピ」をご覧ください。




※番外編※
「塩茹で海老」

海老は腰が曲がっていて
髭が長い。
長寿を意味します。

海水と同じ3.5％の濃さの塩水で
茹でれば出来上がり。
この「ゆで汁」は「お雑煮」のダシにできます。

その他、太陽の日脚（光）を表す
紅白のかまぼこのギザギザの作り方など、
radikoのタイムフリーでご確認下さい。


M「木造りの駅/河村通夫」
M「マイウェイ/布施明」

この時期、売られている
お正月飾り。
そのお正月にまつわる「絵皿」については
番組HP内の「江戸絵皿・謎謎」に
掲載されています。
こちらもお楽しみ下さい。

また、今日の目利きプレゼント
「キムチの素大瓶」には
佳子さんの「キムチレシピ」をお付けします。
番組HP内の「みちおの小屋」に
最新版を掲載していますので、
おせち料理に飽きたら「冬の辛み」をどうぞ。

年越しにこれを作る、という方も多い
「茶碗蒸し」

茶碗蒸しのポイントは「お出し」
天然だしパックを使うと便利です。
作りすぎても大丈夫。
なんにでも使えます。

河村家の茶碗蒸しの作り方
M「茶碗蒸しの歌/河村通夫」

♪茶碗蒸し楽々誰でもできる
　たまご一つに同じ量のお吸い物。
　二つを混ぜて蒸せばいい。

　茶碗蒸しポイントはお茶碗の蓋
　締めてはいけない　
　蒸してる時は
　時々様子を見るだけさ。♪


「ス」が入るのはダメではありません。
カステラ風、と表現すると楽になります。

今日は「プリン風」
今日は「カステラ風」

「ねばならぬ」は心の不養生です。

表紙は今の「桃栗ファミリー」

後列　一番若い子はタケちゃん。
ちょっとお鬚のあるのがきよしディレクター。
髭のないのがプロデューサーのやっくんです。

全道のラルズや生協など
中村食品産業の漬物用品を取り扱うスーパーで
無料配布される他、
STV本社受付、道内STV各放送局でも配布しています。

どうぞ手に取って
今年もお漬物をお楽しみ下さい。
お友達の分も♪

今年も「園芸レシピ」が出来ました。

河村さんちのらくらく園芸虎の巻 Vol.11

STV本社、道内各放送局で現在配布中。

また、
ホーマック、ホーマックニコット、
DCMサンワ、ビバホーム・スーパービバホーム、
コメリホームセンター・コメリパワー・
コメリハード＆グリーン、
イエローグローブ、ジョイフルエーケー、
森産業さんの恵庭直売所でも
配布しています。

畑の準備で足を運んだホームセンターさんで
「園芸レシピ」を見つけたら、
お友達の分もどうぞ。