ＳＴＶ札幌テレビ

オリジナルお菓子の宝庫「スイートオーケストラ」の人気商品をランキング形式でご紹介しました。創業はおよそ55年。もともとは「わらく堂」という白石区で愛されるお菓子屋さんとしてスタートし、近頃は洋菓子を中心として「スイートオーケストラ」のブランドを展開しています。

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水ではなく北海道の牛乳をたっぷり使ったくず餅です。昨年、コロナ禍の酪農業の牛乳廃棄問題を受け、有効活用できるよう今年の6月に開発しました。もっちりした食感とミルクの濃厚な甘味を楽しめます。

切り分けて抹茶や苺シロップ等と合わせるとオリジナルのドリンクを作ることできます。アイスコーヒーと牛乳を合わせても美味しくいただけます。

札幌の白石区命名150年を記念して作られました。こだわりは中に入ったあんこ、粒あんに米粉と特殊なでんぷんを配合しているのでお餅のように伸びる食感になっています。さらにパン生地は発酵なしで焼き上げる薄皮パンをこのあんぱんのために開発。外側はパリッ、内側はもちっとした食感です。

パン生地は4位の「白石あんぱん」と同じ、パリッもちっのオリジナル生地。こちらはカスタードクリームをたっぷりと溢れるほど詰めました。味は「カスタードクリーム」の他、「あずきクリーム」「珈琲クリーム」の3種類があります。

焼き芋から作り上げる、しっとりとコクのあるさつまいも生地を、カスタードクリームと一緒にさつまいもの上に盛り付けました。みんなでシェアできる300g。バターの香りが食欲をそそります。

独自の技術でチーズともち粉等を合わせて作っているので、つきたてのお餅のように伸びるチーズケーキとなっています。コンセプトは「日本」、和のチーズケーキ。味は「プレーン」、ココアパウダーをまぶした「しょこら」、夕張メロンの果汁入りの３種類あります。

これから年末年始にかけて贈答品の人気が一層高まります。売れ筋をご紹介しました。
まずは北海道産の小麦、砂糖を使った白い皮の「どら焼き」です。1枚1枚手焼きした皮で、バタークリームと厳選素材を挟んでいます。贈り物に人気は12個入りで、冷凍発送ができます。

続いては国産のさつまいもと紅芋、2種類の生地を使った「スイートポテト」です。コロナ禍で気軽に人と会うことができなくなったので、思いを気軽に伝えるメッセージ商品として発売しました。厚さは約2センチ、常温で保存もできるので郵送ができます。

こちらは「プチあんドーナツ」のアウトレットです。ドーナツが20個入って590円。少し形が崩れただけで美味しさはそのままです。通常は10個入りで540円なので、ほぼ半額で買えることになります。

「コーヒーレーズンバターサンド」のアウトレットは、1枚およそ200円のものが5個入って250円になります。

工場で作るときに、いくつか出てしまう規格外品の為、何があるかはお店に来てからのお楽しみです。