ＳＴＶ札幌テレビ

北海道を含め全国から34店舗が出店。道内初の商品も数多く出されています。

“もち処 一久大福堂”がこの期間のみ名前を変えて“中華処 一久”として出店しています。餃子に見立てた大福をご紹介しました。大福を香ばしく焼き上げて粒あんを入れています。

「焼売饅頭」も販売しています。肉に見立てた醤油風味の餅米とこし餡を本物の焼売の皮で包んで蒸しあげ、上にはうぐいすかのこ豆をのせています。

昭和28年創業、東京向島に本店がある「菓匠 青柳正家」と中標津町に本店がある昭和2年創業「標津羊羹本舗」がコラボしました。
「標津羊羹本舗」のさつまいもの風味をしっかり残しつつ、生クリームを合わせたクリーミーな“いもあん”を「青柳正家」の主人が特製の大福に仕上げました。あんこ博覧会限定商品です。

明治17年創業の老舗和菓子店、東京に本店がある「ぎんざ空也 空いろ」の商品をご紹介しました。30cm近いパンにザラメを加えたあんこと道産バターを挟んでいます。

羊羹で有名の「とらや」から、パンに合う商品をご紹介しました。和栗と洋栗を合わせて白あんと練り上げています。秋限定の商品です。

1870年創業、全国展開もしている北海道の名店「五勝手屋本舗」の「五勝手屋ロール」です。ふわふわの生地にあんこをたっぷり挟んでいます。

全国各地の老舗和菓子屋の跡取りが結成した団体“本和菓衆(ほんわかしゅう)”が北海道初上陸です。代表“田中屋せんべい総本家”の「あんバターサンド」をご紹介しました。発酵バターに大納言小豆を加え、たまごせんべいで挟みました。

本和菓衆の1店舗、埼玉県に本店のある1783年創業の老舗「龜屋」も北海道初上陸です。可愛らしいシマエナガとスズメが和菓子になりました。小鳥の可愛らしさをきっかけに、若い人にも和菓子の良さを知ってもらいたいとの思いで作られました。

三重の老舗和菓子店「平治煎餅本店」からご紹介しました。柔らかく仕上げた煎餅で粒あんをたっぷりと包みました。