ＳＴＶ札幌テレビ

お餅を使った驚きのメニューや可愛いおはぎ等、食材にも見た目にもこだわりが詰まった注目の和菓子専門店をご紹介しました。

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【住所】札幌市中央区宮の森1条1丁目
【電話番号】011-555-4649
【営業時間】10:30〜17:30 ※売り切れ次第閉店
【定休日】水曜日

こちらは先月オープンしたばかりのお店です。豆大福や、草大福、春らしい桜餅などが並んでいます。

「焼き大福」はお店人気の大福を、注文が入ってから焼いて提供してくれます。オーナーが大福の起源を調べた時に、江戸時代に焼き大福が流行ったと書いてあったことから作られました。

薄いもちで具材を包んだ「もちサンド」も注文が入ってから作られます。中には、厚焼き玉子と豚の角煮が入っています。自家製角煮は、道産の豚肉をショウガや、ネギと一緒に3〜4時間ほど煮込んだ自慢のひと品です。

●大福 各種1個 160円
●桜餅 1個 180円
●もちサンド こく旨ウィンナー 180円
●もちサンド 5品目サラダ 120円

【住所】札幌市中央区南4条西5丁目 レストランプラザ1階
【電話番号】011-839-5470
【営業時間】11:00〜完売まで

今年1月、ホテルの1階にオープンしました。こちらのお店はおはぎ専門店、色とりどりで可愛らしいおはぎが15種類以上並んでいます。ユニークな商品名も特徴です。

素材にもこだわっていて、あんこは十勝産小豆を使用。お米は江部乙産のはくちょうもちと、うるち米・ななつぼしを使用しています。その他も、道産素材を数多く使用して作っています。

おはぎにきな粉がたっぷりかかった「粉まみれ」が一番人気です。もち米が見えなくなるほど、たっぷりきな粉をまぶしています。多い時では1日100個売れるほどの人気商品です。

ひと際目立っているのが「紫苑」です。こしあんで一枚一枚花びらを作っています。

季節限定のおはぎもあります。桜の葉が練り込んであるおはぎ「桜華」は5月中旬頃までの予定です。
希少な道産の白小豆を使ったおはぎ「絹子」をご紹介しました。金粉ものって、豪華なひと品です。