ＳＴＶ札幌テレビ

レストランの検索・予約サイト「食べログ」が発表した「うどん百名店」に北海道から6店舗が選出されました。今回は本格＆個性派のお店6店全てご紹介しました。

【住所】札幌市中央区南2条西1丁目5-1
【電話番号】011-210-7719
【営業時間】11:30〜18:00

一杯のボリューム満点！リピーターも多い人気店です。

お店の一番人気は「ちくザンぶっかけ」です。麺は20分と長く茹でることでダシがより絡まり、美味しさが増しています。麺の長さはすする楽しみを味わってほしいと60センチ以上に設定されています。お店自慢のザンギは注文してから揚げるので外はカリっと、中はジューシー。さらに15センチオーバーのチクワ天を乗せています。

【住所】札幌市中央区伏見1丁目3-11
【電話番号】011-520-1414
【営業時間】11:30〜16:00、17:30〜22:00

ランチはカレーうどん、ディナーはすき焼きやしゃぶしゃぶと二つの顔をもつお店です。

お店の名物は甘口の知床鶏、中辛の黒豚、辛口の牛ほほ、辛さの違う3種類を楽しめる「鬼はそと三種」です。カレーのベースは一から手作り、全く違うスパイスの配合で3種類用意しています。麺は自家製麵で作りたてを提供しています。

【住所】札幌市中央区大通西17丁目1-5
【電話番号】011-614-6766
【営業時間】11:00〜15:00
【定休日】火曜日＋不定休

マイルドで旨味たっぷり、完成された味がここにあったと大絶賛のお店です。

【住所】札幌市中央区南3条西9丁目
【電話番号】011-231-8188
【営業時間】11:00〜16:00
※うどんがなくなり次第終了
【定休日】日曜日、第3月曜日

名物は甘辛い牛バラ肉がたっぷり乗った「増田肉うどん」。「増田肉ぶっかけ」も定番メニューです。
上品な甘辛さ、とにかくうどんのコシが凄い！と人気を集めています。

【住所】札幌市西区八軒7条東4丁目1-11
【電話番号】011-756-8811
【営業時間】平日11:00〜15:30、17:00〜20:00、土曜日･日曜日･祝日11:00〜20:00
【定休日】火曜日
※祝日の場合は翌日休み

2005年にオープンしました。看板メニューは大きなかき揚げがたっぷりのった「小海老ごぼうかき揚げうどん」です。

ダシにこだわっていて、南茅部の真昆布など4種類の乾物を使用しています。鰹節の最高級品と称される「本枯節」を使用するなど、いい素材にこだわることでまろやかで深みのあるダシに仕上がっています。麺は熟成庫に2日間寝かせることでよりモチモチになっています。

【住所】札幌市西区山の手3条6丁目1-10
【電話番号】011-622-4828
【営業時間】火曜日〜金曜日11:00〜14:30、18:00〜21:00、土曜日･日曜日･祝日11:00〜17:00
【定休日】月曜日、第3火曜日
※祝日の場合は翌日休み

ミシュランにも掲載されたことがある名店中の名店です。麺は天気や温度、湿度に合わせて毎日生地の水分、塩分を変えながら手打ちしています。器にもこだわりがあり、1個4000円もする砥部焼の器を使用しています。

「おでん」も名物の一つです。香川ではうどんを待つ間おでんを食べるのが習慣で、寺屋では約10種類がいただけます。特に人気があるのはしっとりした食感と甘みが特徴の「大根」です。