ときめき野菜通信〜ゆっくり甘く育っています！北海道でさつまいもに賭ける
2022年11月29日(火)
ときめき野菜通信〜ゆっくり甘く育っています！北海道でさつまいもに賭ける
今、北海道のさつまいもが全国的にも期待されています。さつまいも作りに賭ける若手生産者グループの姿と、北海道のさつまいもの魅力や手軽で美味しい料理法などをご紹介しました。
「STVどさんこ動画＋」で本編を視聴できます
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由栗(ゆっくり)いも
【ネットショップ】「由栗いもツクツク」で検索
【店頭販売】イオン北海道(生いもor焼きいも)、くるるの杜 ほか
【店頭販売】イオン北海道(生いもor焼きいも)、くるるの杜 ほか
生産している由仁町と栗山町の頭文字を取って「由栗(ゆっくり)いも」と名付けられたさつまいもです。本州に比べて1ヵ月生育期間が長いので“ゆっくり育つ”という意味もあります。
ゆっくり育て、ゆっくり熟成させることで、甘みとねっとり感が出ます。
ゆっくり育て、ゆっくり熟成させることで、甘みとねっとり感が出ます。
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そらち南さつまいもクラブ会長・川端祐平さん
由栗いもを生産しているのは、由仁町と栗山町の若手生産者グループ「そらち南さつまいもクラブ」の皆さんです。
特産品としてさつまいもを選んだ理由は「子どもたちに人気の野菜であること」「加工品のニーズも高いので地元に雇用を生み出せること」「冬場に仕事を生んでくれること」でした。
道産のさつまいもは、料理するとしっとり感が出て道外のものより甘くなるのが特長で、全国的にも期待されています。
特産品としてさつまいもを選んだ理由は「子どもたちに人気の野菜であること」「加工品のニーズも高いので地元に雇用を生み出せること」「冬場に仕事を生んでくれること」でした。
道産のさつまいもは、料理するとしっとり感が出て道外のものより甘くなるのが特長で、全国的にも期待されています。
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●由栗いもタルトケーキ 6個入り 864円【ネットショップ】「由栗いもツクツク」で検索
【店頭販売】くるるの杜、栗山町「値ごろ市」ほか
由栗いもを使った絶品レシピ
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由栗いもドッグ＜材料＞焼きいも(小ぶり)、ベーコン、ケチャップ、マスタード
パンの代わりに焼きいもを使ったホットドッグです。
作り方など詳細は動画本編をご覧ください。 -
ゆっくり寝かせた由栗いもごはん＜材料＞米3合、水3合分よりやや少なめ、塩小さじ2/3、由栗いも1本(Mサイズ)
炊飯器で簡単に作れるさつまいもご飯。ポイントは保温状態で寝かせることです。
作り方など詳細は動画本編をご覧ください。
来年2月発売予定！由栗いものきびだんご
谷田製菓株式会社
【住所】栗山町錦3-134
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発売は2023年2月の予定です。 -
三代目・谷田進太郎社長(写真右)と宇都宮リポーター(写真左)
道民のソウルフード“日本一きびだんご”でお馴染み、栗山町の老舗「谷田製菓」では、由栗いも入りのきびだんごの試作品作りが進んでいます。