ＳＴＶ札幌テレビ

イカ1杯、ブロッコリー1株、トマト水煮缶1缶、ニンニク1片、オリーブオイル大さじ1杯
調味料…ウスターソース・酒各大さじ1杯、塩小さじ1/2杯、コショウ少々
牛乳カップ2杯、シュレッドチーズ30g、小麦粉大さじ1杯

(1)イカはゲソを外して内臓とくちばしを取り、1cm幅に切ります。ゲソは隠し包丁をして2本ほどに分けます。ブロッコリーは小房に分け、芯の部分も皮をむいてひと口大に切ります。ニンニクはみじん切りにします。
(2)鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ火にかけ、香りが立つまで炒めます。イカ、ブロッコリー、トマトの水煮、調味料を入れて軽く煮ます。
(3)牛乳を加えて温まったらシュレッドチーズに小麦粉をまぶして加え、混ぜながらひと煮立させてトロミをつけて頂きます。

イカの旨味とチーズのコクが食欲をそそるスープです。ブロッコリーもたっぷり摂れて栄養も満点です。お好みの海産物を加えれば、より豪華な一品になります。

1人分 421kcal/塩分3.2g