ＳＴＶ札幌テレビ

卵4個、三つ葉1束、赤パプリカ1/2個、玉ネギ1/4個、シュレッドチーズ30g、油大さじ1杯
調味料…塩小さじ1/4杯、みりん大さじ3杯

(1)三つ葉は3cm長さに切り、パプリカは種を取って厚さを半分にしてから3cmの千切りにします。玉ネギは細い千切りにします。
(2)卵をほぐして調味料を加え、野菜とシュレッドチーズも加えて混ぜます。油を熱したフライパンに流し、フタをして弱火で卵が固まるまで焼きます。
(3)焼けたら皿にとり、少し冷めてから切り分けます。

彩りあざやかな、洋風の卵焼きです。卵に火が通りやすい材料を入れ、フタをして蒸し焼きします。手軽な材料で火の通りやすい、長ネギや水菜、きのこ類も使えますね。チーズを入れる事で冷めた時に崩れづらくなり、コクも出ます。完成した時の美しさや、食べて美味しかったものは一生忘れられない味になることでしょう！

1人分 175kcal/塩分1.5g