ＳＴＶ札幌テレビ

天ぷらの専門店から、珍しいサンマの天ぷらや、美味しい天ぷらの温め直し方などをお伝えしました。

【住所】札幌市白石区北郷2条11丁目4-5
【電話番号】011-873-7076
【営業時間】11:00〜15:00、16:30〜20:00
【定休日】火曜日

ひと品ずつ揚げたてを提供してくれるお店です。こちらでは、小麦粉やトウモロコシの粉などを独自の分量で配合し、衣を作っています。この衣と相性のいい大豆の「白絞油」を使用し、軽さとサクサク感を追求しました。

「生さんまの天ぷら」をご紹介しました。刺身でも食べられるような、北海道産の新鮮な生さんまを使用しています。身はふっくらとし、焼くのとは違った味わいです。旬の食材は塩で食べるのがオススメだということです。

秋の味覚「きのこの盛り合わせ」も登場しています。内容は日によって変わり、この日はシイタケと舞茸、シメジでした。

天ぷらはテイクアウトもできます。しかし、家に着いた頃には冷めてしまう…。そこでちょっと冷めてしまった天ぷらの、美味しい温め直し方を教えていただきました。

(1)まずは電子レンジで温めます。えび天1本だと、600Wで約20秒です。
(2)待っている間にアルミホイルを一度クシャクシャにしてから広げておきます。
(3)クシャクシャにしたアルミホイルの上に天ぷらを乗せ、オーブントースターで約3〜5分加熱します。焦がさないよう注意してください。