山口のマイボートで東京湾クルーズを終えた2人は、"魚の干物食べ比べ選手権"に臨みます。用意された干物は、ホッケ･コマイ･ツボダイ･カレイ･ニシン･サンマ…など全9種類。どれも北海道から取り寄せた逸品ぞろい。山口の自宅で、炭火焼きによる干物の食べ比べ、最初は北海道の干物の王道・ホッケ！。…さあ、焼けたようです。

加藤：さあ、行きましょう！

山口：1匹目のホッケ、行きましょう。…うわあ、旨そう！

加藤：これ、ダイレクトに行った方がいいよ。

山口：しょうゆ、かけましょうよ。

加藤：ノーしょうゆで、ダイレクトに行きたくない？

山口：そう言って。（小樽の市場で食べた）ハッカクの時もそう言っておきながら、「しょうゆ要るわ」ってなったじゃないですか。

加藤：でも一発目は行きたいじゃない、しょうゆ無しを…。いただきます！

山口：いただきます。……ん、うまい！

加藤：うまいね。

山口：でも、しょうゆあった方がいい、オレは。

加藤：しょうゆ、あった方がいいね。

山口：（爆笑）

加藤：いい焼き具合だったね。

山口：んん～！マジで旨い！

加藤：もう、これ、まちがいないよ。バツグンだよ！

山口：ホッケ、やっぱり旨いですね。

加藤：キングだよ。道民の俺らにしてみれば、キングだね。

山口：ホッケって、やっぱりホッケの味がしっかり、しますもんね。…（中略）

加藤：箸、止まらないじゃん！

山口：めっちゃ旨い！

加藤：旨い！（中略）。うめ～なぁ！。ちょっと待ってよぉ。（山口が爆笑中）これ、結局、過程だね。食って、過程だね。

山口：雰囲気とね。気分も大事ですよね。

加藤：炭でじっくり焼いて、ず～っとその間、耐え忍んでじゃないけど…

山口：待ってね…

加藤：いちばん良い状態に焼いて…。こんっな旨いホッケ、最近食べたことある？

山口：ないっす。

加藤：オレ、ないわ。

聴いているだけで、至極の時間を過ごしていることが判る2人。聴くだけで、ご飯1杯、いけそうです。北海道生まれの2人にとって、ホッケこそが干物の王様であることは疑いもありません。もう、最初で「優勝はホッケ」と決まったようなもの…と思ったら、ダークホースが控えていました。

2人がここまで感動した旨さのホッケを凌ぐ干物とは…