ＳＴＶ札幌テレビ

11月24日(土)あさ9時25分放送

札幌・すすきのの一角にある「のざわ」。夫婦2人で営む、生ラムで有名なお店です。ここで、秋から春限定で出している人気のメニューがあります。
　

　
それが「エゾシカ肉」です。実はこのシカ肉、店主の野澤さんが自分でシカを獲って肉に捌いています。場所は阿寒、昔ながらの銃を使った狩猟です。私たちは、野澤さんの猟に密着。大変な苦労がありました。
　

　
現在、道内に生息するエゾシカは推測で45万頭。食害も問題視されていて、道や自治体などは、エゾシカの捕獲を推し進めています。
　

　
その方法の1つが大型のワナを使った生け捕り…なのだそうですが、仕組みはどうなっているのでしょうか。