M1「なみだの操/殿さまキングス」

M2「インスピレーション/ジプシー・キングス」

旭川市の買物公園に、番組がご縁で知り合った
チーズ工房「ジャパチーズあさひかわ」さん。
2015年12月にオープンしたお店も6年目に入りました。
「ジャパチーズあさひかわ」さんは、
今年で10年を迎える東日本大震災を機に宮城県から
旭川へ移住してきた経緯があります。
節目の年を迎えて、どのようなお気持ちなのか。
ジャパチーズあさひかわの長尾栄次さんに
お話を伺いました。

コロナ禍になって感じたのは
目に見えない脅威について、
私たちはこの10年何も学んでいないという事。
新北海道スタイルだからといって
目に見えないものに「安心」は言い切れないので、
恐れ過ぎずに対応しています。

コロナ禍の中、お店は閉めずに営業を続けていた
「ジャパチーズあさひかわ」さん。
お客様から「お店の灯りが見えてほっとした」とお声がけ頂いた事も。
買物公園のはしっこにあるお店だけど、
この場所を守る使命を持ちながら営業していました。

今、是非食べてもらいたいのは
東川町にある老舗の豆腐店
「宮崎豆腐店」の豆乳を使ったソフトクリーム。
豆乳の旨味が感じられるけど、乳脂肪分が少ないのでさっぱりしています。
（豆乳100％ではなく、豆乳ベースに生乳も使っている）
長尾さんは豆乳も木綿豆腐も苦手だったけど、
宮崎豆腐店の豆乳と木綿豆腐なら食べられるんですって。

店舗に行く事が出来ない人は今後、通販の予定もありますので、
詳しくは「ジャパチーズあさひかわ」のHPなどをチェックして下さい。

長尾さん、ありがとうございました！

【ジャパチーズあさひかわ】
旭川市７条通７丁目　
買物公園の７条緑道の近く、こども富貴堂さん向かい。
営業時間は11時〜18時　
お問い合わせ　0166-56-7849

「LIMITLESS 超加速学習」
ジム・クウィック：著
（東洋経済新報社）

今回ご紹介した本と、
番組オリジナル「風呂敷」
芦別銘菓　よねた製菓の「ようへいまんじゅう」も
セットでお送りします。

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