◎北海道ふるさと通信…知内町　「しりうち味な合戦冬の陣　カキニラまつり」！！
知内町のこの時期の味覚と言えば、町を代表する特産品の「牡蠣」と「ニラ」！
知内町は、道内一のニラの産地！特に、１年で一番おいしくなるのが、
冬の寒さに耐えて糖度が増している「１番ニラ」です。今年も1月に収穫が始まりました！
また、流れの速い海流で育つ「知内牡蠣」は、大きくて身が締まっていて、栄養豊富で臭みもなく、身もプリプリ！
会場では、ニラと牡蠣の販売のほか、「テイクアウト」できる様々な料理が勢ぞろいしています！
例えば！牡蠣の出汁がしみ込んだ炊き込みご飯や、ニラの入ったスタミナ焼きそば、ニラ入り餃子、ニラのカレーパンなど！
今年はお持ち帰りで、ご自宅でニラと牡蠣を味わいましょう♪
第25回しりうち味な合戦冬の陣　カキニラまつり
開催日時：明日3月5日(日) 午前9時30分～午後1時30分
場所：白老町役場と、公民館の駐車場

◎モノづくり・人づくり…小清水町 版画家・画家 冨田美穂さん 
大好きな牛と共に生活し、生き生きとした牛の姿を木版画・絵画で表現する、
小清水町の木版画・絵画アーティストの冨田美穂さんにお話をお伺いしました！
冨田さんの手がける作品のモチーフはすべて「牛」なんだそう🐄
東京の美大で油絵を描いていらっしゃった時に、夏休みに士幌町で酪農のアルバイトをされ、
初めて牛を間近で見た際に、牛の可愛さに惹かれ、牛の作品を作っていこうと決意されたそうです。
冨田さんの作品は、牛を実物大で木版画で表現されているものが多く、
さらに、毛の一本一本を三角刀で丁寧に繊細に再現していらっしゃるので、迫力満点なんです！！
冨田さんの作品は、札幌市民交流プラザ1Fで、3月8日(水)～3月16日(木)の午前11時から午後7時まで展示されます！
入場は無料ですので、皆様ぜひ足をお運びください！！

◎ようじの逸品・珍品お宝さがし…札幌市西区琴似から！！「ホッカイドウムカステラ」！！
札幌市西区琴似エリアに、面白いお菓子屋さん、「オカシナコト二」が2021年夏にオープンしました！
店長さんは、「思いがけない素敵な出会い」をテーマに、誰もやっていないことをやりたい！と、
ユーモアあふれるお菓子を開発しました。
お店の名物となっている、帽子のような形の、ぽってりしたドーム状お菓子！
ケーキかと思いきや、なんと直径12センチもあるカステラだそうです！しかもプルプルの食感なんだそう。
このプルプル食感を表現するには、焼き加減と水加減のバランスが重要で、
通常のカステラよりも弱火、かつ温度を変えて、水分を保ちながらじっくりと焼いていきます。
カステラはフワフワしすぎると縮んでしまいますが、かといって硬くしすぎるとパサパサに…。
理想とする「ぷるシュワ食感」を目指してたどり着いた自信作です！
ホッカイドウムカステラには4つの食べ方があり、
①そのまま　②温めてシフォンケーキのように　
③冷やしてチーズケーキのように　④オーブンで焼いて外側サクサク、中フワフワ
「ふわふわ、ぷるぷる、しゅわしゅわ」不思議な新食感のカステラを是非お楽しみください❤