M1「リップグロス/Pulp」
M2「Here come the weekend (LIVE)/ROXETTE」

私に住む江別でオススメのお店をご紹介します。
江別市東野幌にある
アウトドア料理の店「Cafe CAMPUS」
お話を店主の佐藤祥典さんに伺いました。

佐藤さんはもともと、義肢装具の仕事をしていたのですが、
体調を崩してしまった時に、食の重要さを再認識。
人の身体を作っているのは食べ物。
色々勉強して、野菜ソムリエ、フードコーディネーター、
北海道フードマイスター、豆腐マイスターの資格をお持ちです。

2018年9月にCafe CAMPUSをオープン。
学生時代から居酒屋や焼き肉店でバイトをしていたので、料理の心得はあり、
お店を始める前にいくつかのカフェで修業してきました。

「アウトトア料理の店」にした理由は
カフェのイメージよりも老若男女問わず
気軽に入ってきて欲しい、という気持ちから。

お店で使用する食材は
季節よって違うが、近郊、道内、国産、と手に入るものを中心に。
また、調味料も作れるものは1から作り、
添加物などは一切使っていません。

お店の一番人気のメニューは
スキレットで提供する「CAMPUSカレー」
ルーはスパイスから手作りしているので
さっぱりとしたトマトベースのカレーで
お子さんでも食べやすい。
トッピングは季節の野菜。
鶏肉は塩こうじに漬けるなど、
手間暇がかかっています。

そして、ようへいさんの好きなメニューは
鶏ガラスープの生姜あんかけ。
日替わりメニューでしたが、
是非グランドメニューにしてほしい！とお願いしていました。

「CAMPUSカレー」はテイクアウトも可能です。
お近くの方は是非ご利用下さい。

【アウトドア料理の店　café CAMPUS】
江別市東野幌本町20-1　グリーンプラザ102
TEL　011-375-8774
11時半〜17時（ＬＯ16時）
テイクアウトご希望の方は事前にお問い合わせ下さい。
月曜・祝祭日　お休み

「キッチン」
吉本ばなな：著
（角川文庫)

今回ご紹介した本と、
番組オリジナル「風呂敷」
芦別銘菓　よねた製菓の「ようへいまんじゅう」も
セットでお送りします。

ご応募はお葉書かメールで。

〒060-8705
ＳＴＶラジオ　
しゃかりき!ようへい商店「経営戦略室」係

メールアドレス
yo@stv.jp

※1月22日（金）締め切りです※