皮付きなので、皮のすぐ下の旨味まで丸ごと味わえます。
芋の水分調整を丹念に行うことで、油で揚げてもオーブントースターで加熱しても、
しっかりと角が立って、外はサクサクと香ばしく、中はホクホクの食感が楽しめます。


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